外观观察
正品燕窝呈丝状结构，纹理清晰，表面有自然光泽。如果看到表面过于光滑、反光异常或纹理模糊，很可能经过了化学处理。
气味分辨
正品燕窝带有淡淡的蛋清味或微腥的天然气息。如果闻到刺鼻的化学味、霉味或完全没有气味，需提高警惕。
泡发测试
用清水浸泡4-6小时，正品燕窝会膨胀至原来6-8倍，且泡发后的水清澈无浑浊。若水变浑浊、燕窝泡不开或泡后松散不成形，则可能掺假。
手感与弹性
泡发后的正品燕窝手感柔软且有韧性，轻轻拉扯不易断裂。若一拉即断或手感过于硬脆，则有问题。
炖煮后的状态
炖煮后的正品燕窝会呈现出晶莹剔透的胶质，用筷子夹起会自然滑落。若炖后变成糊状或水样，说明不是纯正原料。