我承认，我刚开始也觉得燕窝不就是泡发炖了吃嘛，贵的便宜的能有多大区别？直到我拿朋友送的低价“燕窝”和自己买的对比了一次，才明白钱真的没有白花的道理。
价格差首先差在原料上
几百块的所谓的“燕窝”，很多用的是燕碎、草燕或者重毛燕压成的饼，杂质多，营养价值也低。而真正的正品燕窝用的是轻毛燕，也就是燕子掉毛少的高品质原料，工人挑毛也省事，成品自然完整干净。
- 极轻毛燕：燕毛极少，可以保留完整盏型，价格最贵。
- 轻毛燕：有一些燕毛，需要人工细致挑拣，品质也不错。
- 中毛燕/重毛燕：毛多杂质多，只能做成燕条或燕碎，成本低。
工艺不同，价格翻倍
干挑燕窝最接近天然状态，所以价格最高；湿挑燕窝要把燕窝泡发后再定型，品相更好但营养略有流失。你花了高价买到的“足干精品盏”，很可能就是湿挑的。怎么分辨？干挑的燕窝表面有自然的裂缝和毛囊痕迹，湿挑的则光滑得像冲过水。
别被“破盏”“三角盏”迷惑
有些商家故意把燕角、燕碎压成盏形，然后卖低价。但正品燕窝的燕盏之间有明显区别：三角盏厚实，圆盏薄而扁。你花几百块买个三角盏很正常，但花两百块买个“白富美”圆盏？这里面水太深了。