你有没有过这样的经历：花了大几千买回来的干燕窝，随手往客厅抽屉里一放，等到想起来的时候，打开罐子发现表面长了一层细小的白毛。那一刻的心情，比花了冤枉钱还难受。
如果你手里已经有一盒正品燕窝，别急着炖，先看看下面这三件事，能帮你省掉一大笔隐形损失。
干燕窝最怕的，不是过期，是「吸潮」
干燕窝只要干度够，放个一两年都不是问题。真正让它变质的，是空气里的水分。南方回南天，空气湿度能到百分之七八十，你只要封口没拧紧，燕窝就会一点点吸潮，然后发霉、变色、产生异味。
很多新手不知道，燕窝发霉之后是洗不掉的，霉味会渗进纤维里，别舍不得，该扔就得扔。
冰箱到底能不能存？答案可能跟你想的不一样
有人说干燕窝放冰箱最保险，其实要看情况。冰箱冷藏室湿度高，如果密封不到位，燕窝不仅会受潮，还会吸进冰箱里的各种味道。更麻烦的是，你每次拿出来打开，温差会让表面凝结水珠，那一层薄薄的水汽，就是发霉的起点。
所以我的建议是：干燥阴凉的常温环境，比冰箱更适合长期存干燕窝。除非你家住特别潮湿的南方而且没有密封条件，否则不必往冰箱里塞。
正确的存法，照着抄就行
- 拆开包装后，先确认干度——掐一下盏身能脆断，说明状态没问题
- 装进带密封圈的玻璃罐或食品级密封罐，放入一小包食品干燥剂
- 放在避光的柜子里，温度别超过二十五度，远离灶台和窗户
- 每半个月开罐检查一次，闻一下有没有潮味，摸一下有没有变软
- 一次买三个月的量就够了，别囤超过半年
已经受潮的燕窝，还有救吗？
受潮程度不同，处理方式完全不一样。如果只是表面摸起来偏软、没异味，放在通风干燥的地方摊开，让它自然风干一天再密封。千万不能拿去太阳底下暴晒，会破坏燕丝的结构，泡发率直线下降。
但如果已经出现白色霉点，或者闻起来有酸闷的味道，那就不是风干能解决的问题了。别抱着侥幸心理挑一挑继续吃，省钱不是这么省的。
最后说一句实在话：买正品燕窝只是第一步，会存才是不浪费的关键。一盏好货，存对了能陪你很久，存错了就是烧钱。