第一站：燕屋中的自然摘取
正品燕窝的原料来自金丝燕筑造的燕巢。燕屋搭建于无人打扰的环境，工人会定期检查燕巢状态。采摘时只取弃用的燕巢，确保不影响鸟类繁衍。
第二站：挑毛与清洁工序
采摘后的燕盏需要经过多道手工挑毛——将细小的羽毛和杂质逐根剔除。这个过程极为耗时，一名熟练工人一天只能处理少量燕窝。正品燕窝的挑毛工序不会使用漂白剂或化学清洗剂。
第三站：定型与干燥
清洁后的燕窝被放入模具中定型，再经过低温烘干或自然风干。干燥后的燕窝含水量低于10%，便于长期储存。若采用高温快速烘干，则会破坏其中天然成分。
第四站：等级与分装
根据盏形完整度、杂质残留和颜色均匀度，正品燕窝被分为不同等级。每一盏都需经过质检员逐盏检查，最终以密封包装形式进入流通环节。
第五站：溯源认证系统
正规渠道的正品燕窝会配有可溯源码或检验报告，记录从燕屋到消费者的全部流程。这是辨别真伪的关键依据。