干燕窝的保存
- 足干的正品燕窝应密封后存放于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。湿度大的地区可放入干燥剂（如食品级硅胶）或密封罐内，并定期检查是否受潮。
- 温度在25℃以下、湿度低于60%的环境下，正品燕窝可保存2～3年。如果发现有霉点或异味，应立即处理，轻微霉变可局部剪除，严重霉变则建议丢弃。
泡发后或炖煮后的保存
- 泡发好的正品燕窝如果一次吃不完，应沥干水分，放入密封容器冷藏，建议在48小时内食用完毕。
- 已炖好的燕窝需彻底冷却后放入冰箱冷藏，可保存5～7天。但每次取出食用时要用干净勺具，避免细菌污染。冷冻保存虽可延长至一个月，但解冻后口感会略变差。
避免的保存误区
- 很多消费者将正品燕窝放在冰箱保鲜层长期存放，虽然温度低，但冰箱内湿度高，且容易与有异味的食物串味。建议短期保存放入冰箱，长期仍以密封常温干燥为佳。