一看外观
- 正品燕窝的盏型自然呈半月形或不规则船形，表面有丝状纹理且粗细不一，内侧有网状的囊丝。假货往往形状过于规整或纹路模糊。
- 颜色上，正品多为米白、米黄或浅灰，均匀自然；漂白或染色的燕窝则颜色惨白或色泽怪异。
二闻气味
- 干燥的正品燕窝有淡淡的蛋清味或轻微的霉干味（正常干燕窝的气味）；若闻到刺鼻化学味或腥味过重，则可能经过化学处理。
三触手感
- 干燕窝质地硬脆，用手指轻掰即可折断，断面呈锯齿状。假货往往韧性强，不易折断或断面平滑。
- 湿水后，正品燕窝吸水膨胀，丝条清晰，拉扯有弹性；劣质品可能发黏、浑浊或迅速散开。
四水溶测试
- 取一小块浸泡在清水中，正品燕窝会逐渐膨胀至原来的5～8倍，水清澈见底，偶尔有细小的燕毛或杂质漂浮。若水变浑、产生大量气泡或燕窝迅速化开，则非正品。