你买回来的燕窝，到底是不是真的？很多人只靠嘴巴尝，或者看包装，那都太主观了。我教你一个最笨、但也是最准的方法——量发泡率。拿一把小尺子，泡发前后各量一次，你心里就有数了。
为什么发泡率能测出真假？
假燕窝最常见的手段有俩：刷胶或者挂浆。往燕窝上糊一层东西，让它看起来厚重、饱满。正品燕窝，它是天然的鸡丝状结构，泡水后会一根一根散开，泡发率通常在6-8倍之间是最理想的。
具体怎么测？三个步骤搞定
- 先用电子秤称一下干燕窝的重量，比如是5克。
- 用冷水泡4小时后，再把发好的燕窝捞出来，沥干水分，再称一次，比如变成了40克。
- 拿40克除以5克，等于8倍。这个数字落在6到8之间，说明你买到的是正经货。
如果你泡完后重量翻倍还不到3倍，或者膨胀得像泡沫一样超过10倍，那就要小心了。正品燕窝的纤维是有弹性的，不会发起来太离谱，也不会发不开。